健康养生网

您现在的位置是:首页 » 饮食养生 » 栗子的营养价值与功效

饮食养生

栗子的营养价值与功效

2021-10-02 饮食养生
 栗子,又名板栗,内含大量碳水化合物【碳水化合物(carbohydrate)是由碳、氢和氧三种元素组成,由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。】,并含有蛋白质、脂……



栗子,又名板栗,内含大量碳水化合物【碳水化合物(carbohydrate)是由碳、氢和氧三种元素组成,由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。】,并含有蛋白质、脂肪、B族维生素【维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。】等多种营养成分,素有“千果”的美称,有极高的营养价值【营养价值(nutritional value),是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。】。那么栗子的营养价值与功效有哪些呢?一起来了解一下吧。

栗子的营养价值与功效

栗子的营养价值

栗子中含碳水化合物达40%之多(是土豆的24倍)、蛋白质10.7%、脂肪27%。鲜栗子的维生素B、B维生素含量非常高,维生素C【维生素C 的结构类似葡萄糖,是一种多羟基化合物,其分子中第2 及第3 位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+,故具有酸的性质,又称抗坏血酸。】的含量比西红柿还多。栗子还含有膳食纤维【膳食纤维是一种多糖,它既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量。】、单宁酸、胡萝卜素【胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,摄入人体消化器官后,可以转化成维生素A,是目前最安全补充维生素A的产品 (单纯补充化学合成维生素A,过量时会使人中毒)。】以及磷、钙、钾、铁等各种矿物质。

栗子的营养价值与功效

栗子圣人胜心,众人胜欲,君子行正气,小人行邪气。的功效

1.防治心血管疾病【所谓心脑血管疾病就是心脏血管和脑血管的疾病统称。】

栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸【除饱和脂肪酸以外的脂肪酸(不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸,所有的动物油的主要脂肪酸都是饱和脂肪酸,鱼油除外)就是不饱和脂肪酸。】、多种维生素和矿物质,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。

2.提高免疫力

栗子含有大量的蛋白质,而蛋白质又是人体维持免疫功能最重要的营养素,同时栗子中含有的大量蛋白质还是构成白血球的主要成分。

3.益气补脾,健胃厚肠

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

栗子的营养价值与功效

4.补肾

由于板栗的外形与肾脏相似,且板栗对肾虚、尿频、腰膝酸软有着很好的治疗效果,对人体有着补益作用。药王孙思邈把板栗称为“肾之果”。

5.强筋健骨,延缓衰老

栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能,可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。

相信大家看水能载舟,也能覆舟;食能养生,也能丧生。合理膳食,脍不厌细。食不厌杂,滋养身体。完上文的介绍后,对栗子的营养价值与功效已经有所了解了,希望今天分享的内容可以帮助到大家。