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猴头菇的作用与功功效

2021-10-02 饮食养生
 猴头菇【猴头菇(学名:Hericium erinaceus;英文名:Lion's Mane Mushroom,Bearded Tooth Mushroom),又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名。】是生活中常见的一种食材,是四大……



猴头菇【猴头菇(学名:Hericium erinaceus;英文名:Lion's Mane Mushroom,Bearded Tooth Mushroom),又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名。】是生活中常见的一种食材,是四大名菜之一,具有很丰富的营养价值【营养价值(nutritional value),是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。】,是一种高蛋白,低脂肪,丰富矿物质的食材。那么猴头菇的作用与功效有哪些呢?一起来了解一下吧。

猴头菇的作用与功功效

猴头菇的作用与功效

1.抗溃疡

猴头菇内含有特殊营养成分,多吃有一定的抗菌作用,使用猴头菇片可以帮助胃溃疡【溃疡病或消化性溃疡是一种常见的消化道疾病,可发生于食管、胃或十二指肠,也可发生于胃-空肠吻合口附近或含有胃黏膜的Meckel憩室内,因为胃溃疡和十二指肠溃疡最常见忘掉过去,珍惜现在,享受今天,乐观未来。,故一般所谓的消化性溃疡是指胃溃疡和十二指肠溃疡。】的恢复。有研究表明,猴菇菌片【猴菇菌片主要成分为猴头菌丝体,是一种非处方药。】治疗胃溃疡的作用机制,可能是由于抑制胃蛋白酶活性而促进溃疡愈合。

2.预防心血管疾病【所谓心脑血管疾病就是心脏血管和脑血管的疾病统称。】

猴头菇中含有丰富的不饱和脂肪酸【除饱和脂肪酸以外的脂肪酸(不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸,所有的动物油的主要脂肪酸都是饱和脂肪酸,鱼油除外)就是不饱和脂肪酸。】,有助于降低血液中胆固醇【胆固物来顺应,事过心宁,可以延年。醇又称胆甾醇。】和甘油三酯含量,有利于心、脑血液循环,是高血糖、高脂血【高脂血症是由各种原因导致的血浆中的胆固醇、甘油三酯以及低密度脂蛋白水平升高和高密度脂蛋白过低的一种的全身质代谢异常的一种病,临床分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ五种类型,五型中任何一型质代谢异常都会导致某特定脂蛋白升高,通过判断哪一型脂蛋白的升高,就可以判断是哪一类型的高脂血症,最常见的是Ⅱ和Ⅳ型。】等心血管病人的食疗佳品。

猴头菇的作用与功功效

3.预防癌症

猴头菇中的多糖类【多糖类(polysaccharide) 是构成生命的四大基本物质之一,广泛存在于高等植物、动物、微生物、地衣和海藻等中,如植物的种子、茎和叶组织、动物粘液、昆虫及甲壳动物的壳真菌、细菌的胞内胞外等。】、多肽、挥发油和氨基酸【氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物,氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。】能够抑制癌细胞遗传物质的合成,从而起到防治消化道【消化道是一条起自口腔延续为咽、食管、胃、小肠、大肠、终于肛门的很长的肌性管道,包括口腔、咽、食道、胃、小肠(十二指肠、空肠、回肠)和大肠(盲肠、结肠、直肠)等部。】肿瘤如胃癌【胃癌(gastric carcinoma)是起源于胃黏膜上皮的恶性肿瘤,在我国各种恶性肿瘤中发病率居首位,胃癌发病有明显的地域性差别,在我国的西北与东部沿海地区胃癌发病率比南方地区明显为高。】、食道癌【食管癌是常见的消化道肿瘤,全世界每年约有30万人死于食管癌。】等的作用。

4.提高身体免疫力

猴头菇中含有丰富的高质量蛋白,人们食用它以后能促进身体的免疫球蛋白再生,并能调节人体免疫功能,增强人体自身抗病能力。人们食用猴头菇后还能提高身体的抗病毒能力,能阻止病毒对人体产生深海对人类高发的病毒性感冒以及流脑等疾病都有良好预防作用

5.养胃

猴头菇中含有的多糖体能够促进胃粘膜下血液循环,增强食道黏膜屏障机能,提高食道及胃部的抗病能力。

猴头菇的作用与功功效

6.强健大脑

猴头菇中所含有的神经细胞促生因子等营养物质,可促进脑神经细胞再生,对提高记忆力,预防老年痴呆有很好功效。

7.助消化

猴头菇中含有多达17种天然氨基酸,还含有丰富的多糖,能够调节消化系统功能,帮助消化,常用于辅助治疗胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病。

看完上述的介绍,相信大家已经了解了猴头菇的作用与功功效,希望以上内容可以帮助到大家。