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鹅蛋的营养价值及功效

2021-10-02 饮食养生
 鹅蛋作为蛋类的一种其实跟其它的蛋类是一样的,也是膳食之中优质蛋白、卵磷脂【磷脂(Phospholipid),也称磷脂类、磷脂质,是指含有磷酸的脂类,属于复合脂。】以及宝贵的脂溶性【li……



鹅蛋作为蛋类的一种其实跟其它的蛋类是一样的,也是膳食之中优质蛋白、卵磷脂【磷脂(Phospholipid),也称磷脂类、磷脂质,是指含有磷酸的脂类,属于复合脂。】以及宝贵的脂溶性【liposolubility是指物质能在非极性溶剂(如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等)中溶解的性能。】的维生素、多种水溶性维生素的重要来源之一,今天我们就来和大家说说鹅蛋的营养价值【营养价值(nutritional value),是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。】及功效。

鹅蛋的营养价值及功效

鹅蛋的营养价值及功效

1.促进大脑发育

鹅蛋之中的大部分脂肪都是集中在蛋黄之中,含有比较多的磷脂,其中大约一半都是卵磷脂,卵磷脂在我们人体大脑和神经的组织的发育之中起着非常重要的作用。

2.促进身体健康

虽常服药物,而不知养性之术,亦难以长生也。鹅蛋中含有丰富的矿物质,钙、镁、铁、锰、铜、硒等等都含有,能够有效被人体利用吸收,促进身体健康。

鹅蛋的营养价值及功效

3.补中益气

鹅蛋性味甘微温,有补中益气的作用,同时,有蛋白质、脂肪、卵磷生活像镜子,能照人影子。你哭它也哭,你笑它也笑。常哭病来了,常笑病没了。脂、维生素、钙、铁、镁等成分,有一定营养价值。故可在寒冷节气时多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。

4.保持皮肤健康

鹅蛋中含有的维生素丰富,其中维生素E、维生素A【维生素A(vitaminA)又称视黄醇(其醛衍生物视黄醛)或抗干眼病因子,是一个具有脂环的不饱和一元醇,包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种,是一类具有视黄醇生物活性的物质。】、维生素D【维生素D(vitamin D )为固醇类衍生物,具抗佝偻病作用,又称抗佝偻病维生素。】以及核黄素【维生素B2(化学式:C17H20N4O6,式量376.37)又叫核黄素,微溶于水,在中性或酸性溶液中加热是稳定的。】等,这些维生素都是身体必须的维生素,不仅对视力有益也能够帮助保持皮肤的健康。

5.促进消化

鹅蛋之中带有多种多样的蛋白质,其中成分最多而且最主要的就是蛋白质之中的卵人体白蛋白和鸡蛋黄【鸡蛋黄是指鸡蛋里面的蛋黄。】之中的卵黄磷蛋白【甲壳动物的卵巢发育主要是通过卵黄发生过程合成卵黄蛋白原(vitellogenin,Vg),进而在卵母细胞中积累卵黄体和脂滴。】,蛋白质之中颇具我们人体所必须的各种碳水化合物,这也是完全的蛋白质,便于我们人体进行消化。

鹅蛋的营养价值及功效

6.补充维生素

鹅肝的维生素其实也非常的丰富,蛋黄之中富含维生素a、d、e、核黄素以及硫胺素,蛋白质的维生素多为核黄素以及尼克酸,这些维生素其实也是我们人体所必需的维生素。

7.去胎毒

专家指出在妊娠后期特别是临产前两个月,孕妇吃鹅蛋不但可以去胎毒,而且宝宝对黄疸、湿疹、眼屎等的概率都会减少。一般适合在怀孕5-6个月吃更好,每天不能超过3只鹅蛋。

从上文中我们可以了解到,鹅蛋具有促进大脑发育、促进身体健康、补中益气、保持皮肤健康等功效,希望以上内容能够帮助到大家。