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什么食物含蛋白质高

2021-10-02 饮食养生
 食物是我们获取身体所需的营养成分的主要方式,要想获得更多蛋白质,自然也是要从食物中下手。那么什么食物含蛋白质高呢?下面就来看看吧。 什么食物含蛋白质高 1.豆类 大豆,黄豆,……



食物是我们获取身体所需的营养成分的主要方式,要想获得更多蛋白质,自然也是要从食物中下手。那么什么食物含蛋白质高呢?下面就来看看吧。

什么食物含蛋白质高

什么食物含蛋白质高

1.豆类

大豆,黄豆,绿豆【绿豆(Vigna radiata (Linn.) Wilczek.) ,属于豆科。】等,其中每100克就有19.3-35.1克的蛋白质含量,是所有食物当中蛋白含量更高的。尤其是豆腐皮【豆腐皮是中国传统豆制品,在中国南方和北方地区有多种名菜。】,每100克蛋白质含量高达51.6克,可谓大豆浓缩的精华。不仅能补充蛋白质,富含的卵磷脂还有助于健脑,预防老年痴呆,而且养生者,不过慎起居饮食,节声色而已。节在未病之前,而服药在已病之后。也不会像大豆一样容易胀气,是中老年人群的理想食物。不过,豆豉【豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。】和腐乳【腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的特色传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。】等食物钠含量过高,要控制食用量。

2.奶制品

牛奶、羊奶、马奶【马奶其性味甘凉,含有蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、钾、钠、维生素A、维生素B1~B2、维生素C、尼克酸、肌醇等多种成分。】等都含有大量的蛋白质,其中以牛奶中所含有的蛋白质含量最为丰富。牛奶不仅可以帮助我们补充充足的蛋白质,同时还含有丰富的钙质,经常饮用可帮助我们有效的预防出现缺钙的情况。

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3.鱼类

鱼类食品肉质细嫩、味道鲜美,是人们喜爱的食物。尤其适宜老人、幼儿以及病人食用。鱼类脂肪含量低,含量在1~10%,并且蛋白质的含量在15~20%,属优质蛋白质,鱼肉的肌纤维较短,蛋白质组织结构松软、水分含量多,且容易消化吸收,消化率达87~98%。

4.坚果和种子

坚果和种子是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

5.肉类

牲畜的肉类范围很广,比如像牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、鹌鹑等,这些肉类食物当中含有的蛋白质含量还是很丰富的,比如每十克的肉质中含有二十克左右的蛋白质含量。所以动物肉的蛋白质要远远高于植物中的蛋白质。

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6.蛋类

鸡蛋价格虽便宜,但被营养专家称为“理想的营养库”。因为蛋类的氨基酸组成与人体需要的氨基酸组成最匹配,吸收率高。健康【健康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态。】人群建议每天吃1个鸡蛋,孩子1~2个鸡蛋,蛋白蛋黄都要吃。钟南山【钟南山,1936年10月出生,福建厦门人,生于南京。】院士就曾透露,他每天早上都要吃一个蛋黄和好几个蛋白。

7.谷物类

比如稻米、小麦和其他的杂粮等,其中每100克就有7.7-15的蛋白质含量。米饭对于大部分人来说是平日体欲常逸,食须常少。劳无至极,食无过饱。里吃得最多最不可缺失的食物之一,其如果煮熟之后,蛋白质营养价值更高,高达百分之八十二左右。

相信大家看完上文的介绍后,对什么食物含蛋白质高以上有了更多的了解了,希望以上内容可以帮助到大家。