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鹅肉的功效与作用禁忌

2021-10-02 饮食养生
 鹅肉,为鸭科动物家鹅的肉,以华东【华东地区,或称“华东”,是中国东部地区的简称。】、华南地区【华南地区,中国大区之一,简称“华南”,包括广东省、广西壮族自治区、海南省、香港特……



鹅肉,为鸭科动物家鹅的肉,以华东【华东地区,或称“华东”,是中国东部地区的简称。】、华南地区【华南地区,中国大区之一,简称“华南”,包括广东省、广西壮族自治区、海南省、香港特别行政区、澳门特别行政区。】饲养较多。不仅含有优质蛋白质【概念:食物蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式,则这种蛋白质越容易被人体吸收利用,称为优质蛋白质。】,而且脂肪含量较低,不饱和脂肪酸【除饱和脂肪酸以外的脂肪酸(不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸,所有的动物油的主要脂肪酸都是饱和脂肪酸,鱼油除外)就是不饱和脂肪酸。】的含量也很高,特别是亚麻酸【亚麻酸简称LNA,属ω-3系列多烯脂肪酸(简写PUFA),为全顺式9、12、15十八碳三烯酸,它以甘油酯的形式存在于深绿色植物中,是构成人体组织细胞的主要成分,在体内能合成、代谢,转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。】含量均超过其他肉类,对人体健康有利。下面就来看看鹅肉的功效与作用禁忌。

鹅肉的功效与作用禁忌

鹅肉的功效与作用

1.增强免疫

鸭肉中带有很多的蛋白,而且多归属于优质蛋白,溶解以后可补充很多的蛋白,为本身身体免疫力蛋白质的生成出示充裕的原材料,能提高身体的细胞免疫。

2.润肺止咳

鹅肉还可治疗和预防咳嗽等病症,尤其对治疗感冒、急慢性气管炎【急慢性气管炎是气管粘膜的急性炎症,是一种常见的呼吸系统疾病,引起本病的可以是病毒或细菌等感染。】、慢性肾炎【慢性肾小球肾炎简称为慢性肾炎,系指蛋白尿、血尿、高血压、水肿为基本临床表现,起病方式各有不同,病情迁延,病变缓慢进展,可以不同程度肾功能减退,最终将发展为慢性肾衰竭的一组肾小球病。】、老年浮肿、肺气肿【肺气肿是指终末细支气管远端的气道弹性减退,过度膨胀、充气和肺容积增大或同时伴有气道壁破坏的病理状态。】、哮喘、痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

3.补虚益气

鹅肉营养丰富,含有大量的维生素和微量元素,并且鹅肉还有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用。尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

鹅肉的功效与作用禁忌

4.改善心血管系统

鹅肉中脂肪含量较低,但是它所含有的脂肪中有大部分属于不饱和脂肪酸,占比高达在66.3%,不饱和脂肪酸是人体血液中重要的抗氧化成分,对减少低密度脂蛋白【低密度脂蛋白是一种运载胆固醇进入外周组织细胞的脂蛋白颗粒,可被氧化成氧化低密度脂蛋白,当低密度脂蛋白,尤其是氧化修饰的低密度脂蛋白(OX-LDL)过量时,它携带的胆固醇便积存在动脉壁上,久了容易引起动脉硬化。】的合成十分有效,还能促进血栓的分解,对高血脂【高脂血症是指血脂水平过高,可直接引起一些严重危害人体健康的疾病,如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。】、脑血栓【脑血栓又称脑血栓形成(cerebral thrombosis,CT)是脑梗死最常见的类型。】等有一定的预防作用。

5.益智健脑

鹅肉能吸收丰富的赖氨酸,也能吸收一些微量元素锌与镁,而这些物质都能促进脑部发育,提高脑功能,有预防记忆力下降的作用。

鹅肉的禁忌

1.鹅肉不能与茶叶同食

茶叶与鹅肉同食,鹅肉中丰富的蛋白质和铁与茶叶中的鞣酸会形成不易消化吸收的物质,可能引发恶心、呕吐、腹痛。

鹅肉的功效与作用禁忌

2.鹅肉不能与鸭梨同食

鸭梨糖度较低,清甜爽口,吃完油腻的东西,想吃点水果解解腻,选它准没错。但有一样东西是例外,那就是鹅肉。鹅肉与鸭衣服厚薄,欲得随时合度。是以暑月不可全薄,寒时不可极厚。梨不可同食,同食产生不良生化反应,伤及肾脏

3.鹅肉不能与鸡蛋同食

鸡蛋不但含有大量高蛋白【高蛋白是指食物的蛋白质含量高,蛋白质大约占人体重量的16.3%,如果超出就被称为高蛋白。】及矿物质,而且更是美容护肤的一大圣品。但你知道么,鸡蛋不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。鹅肉与鸡蛋相克,同食伤元气。所以为了健康着想,不要在吃了鹅肉后再吃鸡蛋。

4.鹅肉不能体欲常劳,食欲常少,劳无过极,少无过虚。与柿子同食

柿子与鹅肉同时食用会食物中毒,严重时会导致人体死亡,绿豆水煎服可以缓解症状。若症状很严重则需要及时就医。

以上就是为大家介绍的鹅肉的功效与作用禁忌相关内容,希望以上内容可以帮助到大家,鹅肉在我们生活中比较常见,所以大家一定要记住它的禁忌哦。