健康养生网

您现在的位置是:首页 » 饮食养生 » 赤豆的功效与作用

饮食养生

赤豆的功效与作用

2021-10-02 饮食养生
 赤豆【赤豆(学名:Vigna angularis (Willd.) Ohwi et Ohashi):一年生直立或缠绕草本,高可达90厘米,羽状复叶;托叶盾状着生,箭头形,小叶卵形至菱状卵形,全缘或浅三裂,两面均……



赤豆【赤豆(学名:Vigna angularis (Willd.) Ohwi et Ohashi):一年生直立或缠绕草本,高可达90厘米,羽状复叶;托叶盾状着生,箭头形,小叶卵形至菱状卵形,全缘或浅三裂,两面均稍被疏长毛。】又名红豆、小豆,赤豆为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。赤豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。那么赤豆的功效与作用是怎样的呢?下面一起来看看吧。

赤豆的功效与作用

赤豆的功效与作用

1.抑菌

实验证明,赤豆中的皂甙对金黄色葡萄球菌【金黄色葡萄球菌 (Staphylococcus aureus ) 是人类的一种重要病原菌,隶属于葡萄球菌属(Staphylococcus),有“嗜肉菌"的别称,是革兰氏阳性菌忧愁焦虑和悲观,使人体弱多病;豁达喜悦和乐观,使人健康长寿。的代表,可引起许多严重感染。】、福氏痢疾杆菌【中文名善是快乐源,宽乃长寿方,锻炼强体魄,卫生保安康。:福氏痢疾杆菌 英文名:F’s dysentery bacillus 福氏痢疾杆菌是志贺菌属的一个亚群,在我国是引起细菌性痢疾的主要病原菌,其耐药菌株有逐年增加的趋势。】、伤寒杆菌均有明显的抑制作用。

2.养心补血

赤豆含有丰富的铁元素,可促进造血功能,增加血流量【血流量(blood flow volume), 又称血流的容积速度。】,促进行气补血作用,特别是用于女性,还可改善因血液不足所致的手脚冰凉症状。

赤豆的功效与作用

3.利尿消肿

赤豆的利尿作用非常明显,用赤豆煮汤饮服可以用于调理各种原因引起的水肿,如心性消肿、肾性水肿【概述肾性水肿,英文:renal edema. 过多的液体在组织间隙或体腔中积聚的病理过程称为水肿。】、肝性水肿、营养性水肿【营养性水肿是指因长期营养不良引起的水肿。】等。正因为其利尿作用明显,不可用于治疗痛风引起的关节红肿【关节红肿指关节表面的皮肤发红,伴有关节肿胀,可有疼痛、发热等表现。】症状。

4.调节血糖

体内缺钾会引起糖量减退,导致血糖不易被控制,而赤豆是典型的高钾食物,可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖;此外,赤豆含有较多的膳食纤维【膳食纤维是一种多糖,它既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量。】,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂,调节血糖的作用。

5.排毒解毒

赤豆中含有大量膳食纤维,可促进肠道蠕动;含有丰富的钾,可发挥利尿作用。所以赤豆有利于将胆固醇【胆固醇又称胆甾醇。】、盐及其他有害物质从体内排泄出去,被视为排毒和解毒的佳品。

赤豆的功效与作用

赤豆的食用方法

1.赤豆鲫鱼汤

做小豆鲫鱼汤时需要准备赤豆一百克,鲫鱼二百克,大蒜和陈皮以及姜片还有食用盐都要少量准备一些。把准备好的鲫鱼清理干净,放到砂锅中,加入洗好的赤豆再放足量清水,随后放大蒜和姜片与陈皮再加足量的清水,用大火烧开再用小火【小火,无焰的火。】炖一个小时,出锅前加食用盐调味就可以。

2.赤豆粥

赤豆在生活中有多种不同的吃法,煮粥就是它的常见吃法,平时煮粥时需要准备赤豆一百五十克,糯米一百五十克,赤砂糖十克,把准备好的赤豆提前用清水浸泡,然后与淘洗干净的糯米一起入锅加清水煮制粥,在粥快要煮好时加赤砂糖调匀就能出锅食用。

以上就是为大家介绍的赤豆的功效与作用相关内容,此外还为大家介绍了赤豆的食用方法,希望可以帮助到大家。