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蒸馒头开锅多少分钟熟 蒸馒头是开锅放还是冷水放

2022-11-19 运动养生
蒸馒头开锅多少分钟熟 1 一般是15分钟左右。 蒸馒头开锅多少分钟熟是需要根据炉灶火力的大小以及馒头的大小来决定的,对于一般大小的馒头来说,用大火蒸,开锅之后15分……

蒸馒头开锅多少分钟熟

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一般是15分钟左右。

蒸馒头开锅多少分钟熟是需要根据炉灶火力的大小以及馒头的大小来决定的,对于一般大小的馒头来说,用大火蒸,开锅之后15分钟左右就能熟了,这样蒸出来的馒头才会更大更蓬松。

但是如果蒸的馒头个头比较大的话,那么也可以适当地延长蒸制的时间,以免馒头不熟影响到口感。

蒸馒头是开锅放还是冷水放

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一般是冷水下锅。

蒸馒头的时候一般是冷水下锅蒸,这样馒头才会随着水温的升高而慢慢加热,内外受热比较均匀,而且在水温升高的过程中,馒头也会继续进行发酵,这样蒸出来的馒头也会更大更蓬松。

但是如果是用热水蒸的话,那么馒头的最外面就会迅速地受热而变熟,从而就会影响到热量传导到内部,很容易会出现外熟内生的情况。

蒸馒头要焖几分钟吗

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焖几分钟的口感会更好一些。

一般在馒头蒸好之后建议最好是放在锅内焖几分钟,等到温度下降之后再开锅,这样蒸出来的馒头不易塌陷,表面也会十分光滑,十分蓬松。

如果立刻开盖的话,那么外界的冷空气就会接触到馒头,此时馒头就会受热收缩,出现塌陷、起皱的情况,这样蒸出来的馒头不仅不好看,而且也会影响到口感。

蒸馒头没有蒸笼布可以用什么代替

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可以用保鲜膜、烘焙纸来代替。

蒸笼布的作用主要是为了防止粘连,这样整出来的馒头才会完整好看,如果在蒸馒头的时候没有蒸笼布的话,那么建议可以用保鲜膜、烘焙纸来代替,同样也可以起到防粘的效果。

如果想要增添一点其它香味的话,那么也可以选择用白菜叶、玉米叶等来代替,这样蒸出来的馒头口感也会越丰富。