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蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗 蒸鸡蛋蒸不成形怎么回事

2022-11-22 运动养生
蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗 1 蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃,只是口感相比起来会差一点。 如果蒸鸡蛋成了稀糊状,可能是蒸的时间过短,放的水过多或过热导致,蒸鸡蛋成了……

蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗

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蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃,只是口感相比起来会差一点。

如果蒸鸡蛋成了稀糊状,可能是蒸的时间过短,放的水过多或过热导致,蒸鸡蛋成了稀糊状一般能吃,可能会影响到鸡蛋羹的口感,但是不会产生有毒有害的物质。

小贴士

蒸鸡蛋成了稀糊状也可能是鸡蛋变质了,即使水量合适,也不容易凝固,蒸鸡蛋的颜色会比较暗,而且伴有异味,这样的蒸鸡蛋是不建议继续吃的。

蒸鸡蛋蒸不成形怎么回事

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蒸鸡蛋蒸不成形可能是水和鸡蛋的比例不对或是鸡蛋变质所导致的。

1.在蒸鸡蛋羹的时候,需要用新鲜、不变质的鸡蛋,这类的鸡蛋蒸出来口感很好。

2.蒸鸡蛋时候,鸡蛋和水的比例是1:1.5,一般蒸一碗鸡蛋需要两个鸡蛋,然后加入小半碗水即可。

3.蒸鸡蛋的时候,没有加盐,就会容易导致蛋液里面的蛋白质不凝固,鸡蛋也会不成形,所以要加入温的淡盐水,才能使蛋液凝固。

蒸鸡蛋蒸几分钟最好

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蒸鸡蛋根据碗的大小,水开后一般8-15分钟最好。

如果是放在普通的蒸锅上面蒸的话,7-8分钟左右基本已经熟,这时的蛋会比较滑嫩,口感是最好的。

如果放在微波炉里蒸在六分钟左右,否则的话就容易变老,蒸箱五分钟左右就可以了,可以用筷子插入水蛋,看看水蛋的底部是不是已经凝结,如果凝结了就是熟了。

蒸鸡蛋是开水蒸还是冷水蒸

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蒸鸡蛋用温水蒸最好。

冷水的水分子大,会导致鸡蛋变老,留有较多水分。热水则会使鸡蛋变成蛋花,所以用温水蒸鸡蛋是最合适的。

将鸡蛋液和温水按照1:1的比例来调和即可,水既不能放多也不能放少,这样蒸出来的鸡蛋口感十分好。