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晒柿饼时长绿霉还能要吗 柿饼晒几天可以吃

2022-11-22 运动养生
晒柿饼时长绿霉还能要吗 1 晒柿饼时长绿霉不建议食用。 如果柿饼表面常出现长毛的情况,那么这种柿饼中含有大量的霉菌及有害微生物,食用后会影响身体的健康。 一般……

晒柿饼时长绿霉还能要吗

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晒柿饼时长绿霉不建议食用。

如果柿饼表面常出现长毛的情况,那么这种柿饼中含有大量的霉菌及有害微生物,食用后会影响身体的健康。

一般长毛的柿饼,表面脆长有白色、绿色的茸毛外,并且与正常柿饼外表的白色粉末完全不一样,会有明显的菌丝。因为长毛的柿饼表面还会产生霉菌,而霉菌一般具有不同的颜色,例如绿色的青霉菌,或者是其他霉菌导致的黑色、褐色等,所以大家注意柿饼长霉了的话,是不能食用的。

柿饼晒几天可以吃

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柿饼晒8-10天左右可以吃。

柿饼是由新鲜柿子晒干脱水而成,一般在阳光充足的情况下,将柿子放在阳光下晒8-10天左右即可,晒到柿饼变小变皱变干,且表面有白色粉末析出时就说明晒好了,但是如果阳光不是很充足的话,就建议将柿饼多晒几天。

柿饼为什么要削皮

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具体有以下原因:

1、加快柿子的水分蒸发:柿饼之前会将新鲜柿子的外皮削去,这是因为柿子的外皮具有很好的保水功能,将柿子的外皮削去之后能加速柿子中水分的蒸发,这样能加快柿饼晒成,如果不去皮的话,柿饼脱水的过程非常长。

2、去除鞣酸:柿子中含有大量的鞣酸成分,其中大部分的鞣酸都集中在柿子皮中,如果能去掉柿子皮的话就能去除大部分涩口物质,从而能提升和保证柿饼的口感。

3、提升口感:柿子皮虽然质地比较薄,但是口感却比较硬,如果不去皮的话,晒出来的柿饼口感也不会很好。

柿子发霉了还能吃吗

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柿子发霉了不可以吃。

由于柿子发霉了会在柿子上滋生出大量的细菌,如果柿子只是局部发霉,只发霉部位去除后也无法完全去除柿子内部的霉菌,因为霉菌已经渗入到了柿子的内部,但是肉眼无法观察到,如果吃了发霉的柿子会对肠胃造成负担,可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状引起急性胃肠炎,严重时还会导致食物中毒,引起头痛以及头晕等症状,对身体健康造成严重的伤害。