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松子鱼刀工的做法图解

2022-11-25 饮食养生
松子鱼属粤特色菜,是把北方地区特色美食“松鼠鱼”改成而成。因其鱼类生产加工好后状如松籽,因此叫松子鱼。其特性是外形美观大方,优雅大气,松脆香滑,味酸甜甜的,醒胃健脾胃,让人不由自主就胃口充沛。松……

松子鱼属粤特色菜,是把北方地区特色美食“松鼠鱼”改成而成。因其鱼类生产加工好后状如松籽,因此叫松子鱼。其特性是外形美观大方,优雅大气,松脆香滑,味酸甜甜的,醒胃健脾胃,让人不由自主就胃口充沛。松子鱼甜酸的口感也十分的受孩子们的青睐,能够 说成一道老少咸宜的美味美食。好看又美味的松子鱼怎样做出去的呢?一起来看详尽作法解读吧。

松子鱼刀工的做法图解

松籽鱼的家常做法实例教程:

1、鲤鱼肉用刀割成修边成颗颗的松籽状,千万别把鱼片断开,使每片鱼片间仅有鱼片相接,鲤鱼肉用盐,黑胡椒粉和米酒腌渍进味,控干水添加玉米粉和吉士粉,让鱼类全身粘满。

2、锅中放进油烧至6成热,放进鱼类,火灾炸至颜色金黄色、表面变脆,装进盘里。

3、盛起油,留一点点油放到锅中,放进番茄酱,白米醋和糖调成浆汁后浇在鱼类上。

4、把准备好的五柳菜炒一下放到盘里就可以。

松子鱼刀工的做法图解

松子鱼的制成品图:

松籽鱼的家常做法小窍门:

1、腌鱼肉,放些黑胡椒粉能除去腥臭味!

2、鱼类表层涂玉米粉和吉士粉,吉士粉能提色提鲜。当然可以用炸料粉的,还可以涂一层蛋糊粘一层香炸粉啊!

3、炸魚油要充足热,火灾炸,尽早成型!

4、五柳菜还可以换为圣女果或是菠萝蜜片等其他一些好吃的水果哦。

松子鱼刀工的做法图解

酸甜可口、颜色鲜艳的松子鱼就解读到这儿了,十分健脾开胃又下饭菜的一道粤菜美味可口菜。方式 实际上也非常简单,仅仅在炸鱼的情况下得把握好水温,太高得话非常容易炸黑焦了,影响美观大方。美味的松子鱼,你学好了没有?那么就快点动手能力做一下一道吧。